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    張玉奎

    摘要:張玉奎,陜西省烹飪大師,中式烹調師三級,獲“十大金牌創新面點”、“酒店宴席”金牌名廚稱號,商洛市天地仁和酒店管理有限責任公司行政總廚,陜西省餐飲業商會名廚委員會副主任。

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      張玉奎,男,1985年12月生,中式烹調師三級,陜西省烹飪大師,畢業于漢中職業技術學院烹飪系,現任商洛市天地仁和酒店管理有限責任公司行政總廚,陜西省餐飲業商會名廚委員會副主任。

      他從學校畢業,2006年就職于西安文杰川菜,先后任職廚師、廚師長。2007年就職于丹鳳大酒店,任職廚師長。2009年就職于天地仁和大酒店,任職廚師長。2014年至今就職于天地仁和酒店管理責任有限公司上洛味道主題餐廳等多行政機關食堂,任職行政總廚。

      十幾年來,在每天和鍋臺與爐灶打交道的過程中,張玉奎漸漸愛上了廚師這個行當,對這個職業也有了更深的認識和感情。2016年9月份被陜西商務局評為“陜西省烹飪大師”。2017年9月份被商洛市旅游局、商洛市商務局、商洛市飯店協會評為“2017年商洛美食大賽‘十大金牌創新面點’榮譽稱號。同年9月份被商洛市旅游局、商洛市商務局評為“2017年商洛美食大賽‘酒店宴席’金牌名廚稱號。2019年又被陜西省飯店協會授予“陜西省餐飲業商會名廚委員會副主任”稱號。 

     他勤奮好學,喜歡川菜、粵菜,擅長陜菜、家常菜等,管理經驗豐富,獨立進行餐飲部產品的策劃、推廣和促銷活動,具備較高的成本核算和控制能力;能夠熟練處理各種服務投訴和突發事件。具備良好的溝通協調能力、領導能力、組織能力、督導能力、指導培訓員工的能力以及團隊合作精神!


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